商品について

COE（カップ・オブ・エクセレンス ※１）グアテマラで入賞歴もある、パロ・ブランコ農園から届く、オーガニック（有機栽培）のコーヒー豆を使用。
グアテマラ最上級グレードＳＨＢ。
完熟した実だけを1粒1粒選んで、丁寧に手摘み、その後はゆっくりと天日乾燥させています。
中深煎り・中挽き。
すっきりとした飲み口と、まろやかな甘みが特徴です。
コーヒー生豆は、海外の有機認証を受けています。

（※１）COE（カップ・オブ・エクセレンス ）はコーヒーを輸出する各国で行われるコンテストで、出品された数百の優れたコーヒーからほんのわずかのコーヒーにしか与えられない称号です。

パロ・ブランコ農園の3代目の農園主イヴァンさんは、2011年にグアテマラを襲った大規模なさび病の経験から、農園を健全にしてやり直したいと考え、有機栽培に切り替えました。
コーヒーの木々は適度に間隔があけられ、シェードツリーもあり、土壌には雑草も生えています。
自然の力を重視した、豊かな生態系が保たれた農園です。
  パロ・ブランコ農園は、高度1700mほどの山の傾斜地にあり、コーヒーの木々は適度な間隔が空けられシェードツリーもあるなど、豊かな生態系が保たれています。
地域の学校の屋根の修繕や机の導入のための寄付をするなど、社会的活動にも取り組んでいます。
  グアテマラコーヒーは標高で7等級に分けられます。パロ・ブランコ農園は、標高約1700mもの高地に位置し、最高等級のSHB（※２）に分類されます。
山の上方にあり、急斜面にコーヒーの木々が植えられています。
（※２）SHB（ストリクトリー・ハード・ビーン）は、1,350m以上の高地で栽培される最上級品。
  完熟した実を１粒１粒丁寧に選んで手摘みしています。
果肉を剥いて水洗いした豆を、じっくり天日乾燥させます。さわやかでキレのある、軽やかな味わいが特徴です。
  自然の力を重視し、環境へも配慮し栽培された、作る人にも、飲む人にも優しいフェアトレードコーヒーです。
誰が、どこで、どのように作っているかわかるコーヒーという意味を込めて、「顔の見えるコーヒー」と名付けました。
安定的、継続的に購入することにより、コミュ二ティの仕事創り、生活向上を応援しています。
原産国しかわからない一般的なコーヒーとは違い、スタッフが直接産地に赴き、 農園・作る人の理念に共感した 「顔の見える」フェアトレードコーヒーです。
 

内容量

200g

原料原産国

グアテマラ（ウエウエテナンゴ県、ラ・デモクラシア地区）

原材料

コーヒー豆

等級

SHB

品種

ブルボン等

栽培方法

シェードグロウン（日陰栽培）

精製方法

ウォッシュド

収穫・乾燥方法

手摘み・天日干し

備考

※中深煎り
※冷暗所保存 ・高温多湿を避けてください。
※賞味期限：製造日より1年