商品について

グアテマラ最上級グレードＳＨＢ、サンタ・フェリサ農園指定豆。
COE（カップ・オブ・エクセレンス ※１）グアテマラで、１位及び２位の実績があります。
デカフェ加工には、二酸化炭素と水だけを使って行うGREEN DECAF PROCESS(R)を採用。
短時間で安全にカフェインを抽出しコーヒーへのダメージを抑えることで、カフェインを90％以上カットしながらも、コーヒーの風味を十分に味わうことができます。
国内の工場で加工を行う、トレーサビリティも確かなカフェインレスコーヒーです。
カフェインを控えている方、寝る前でも、いつでも楽しめます。
完熟した実だけを1粒1粒選んで、丁寧に手摘み、その後はゆっくりと天日乾燥させています。
深煎りの香り高い、華やかなアロマとキレのある後味が特徴です。
  COE（カップ・オブ・エクセレンス ※１）グアテマラで、1位及び2位の実績があります。
SCAA（米国スペシャルティコーヒー協会）認定の鑑定士が当協会の基準・手順に則って評価し、84点以上のスコアを得たコーヒーだけを出荷しています（SCAA の基準では、80 点以上がスペシャルティコーヒーとなります）。
（※１）COE（カップ・オブ・エクセレンス ）はコーヒーを輸出する各国で行われるコンテストで、出品された数百の優れたコーヒーからほんのわずかのコーヒーにしか与えられない称号です。
  国内のデカフェ工場で加工を行う、トレーサビリティも確かなカフェインレスコーヒーです。
カフェインの除去には、二酸化炭素と水だけを使用するGREEN DECAF PROCESS®を採用。
短時間で安全にカフェインを抽出しコーヒーへのダメージを抑えることで、カフェインを90％以上カットしながらも、コーヒーの風味を十分に味わうことができます。
環境に配慮し、使用する二酸化炭素は工場内で循環させて再利用しています。
  グアテマラでコーヒーを栽培する、サンタ・フェリサ農園のアントニオさん・アナベラさん兄妹。
自然豊かな美しい農園で、品質・栽培方法にこだわり、グアテマラ最上級グレードのコーヒーを作っています。
  1904年創業のサンタ・フェリサ農園は、現在４代目のアントニオさん、アナベラさん兄妹が運営しています。
グアテマラコーヒーは標高で7等級に分けられますが、サンタ・フェリサ農園は、最高等級のSHB（※２）に分類されます。
昼夜の寒暖差により実がしまり、良質の酸味とコクを生み出します。
（※２）SHB（ストリクトリー・ハード・ビーン）は、1,350m以上の高地で栽培される最上級品。
  アナベラさんが本格的に農園を引き継いだ1998年、有機栽培に切り替えました。
しかし、2012年に大規模なさび病がこの地を襲ってからは、農園存続のためやむなく最小限の農薬を使用しています。
最小限の使用に留めているため、黄緑色のきれいな雑草が地面を覆う農園風景は変わらず、蝶や虫が飛び交っています
  完熟した実を１粒１粒丁寧に選んで手摘みしています。果肉を剥いて水洗いした豆を、じっくり天日乾燥させます。
  自然の力を重視し、環境へも配慮し栽培された、作る人にも、飲む人にも優しいフェアトレードコーヒーです。
誰が、どこで、どのように作っているかわかるコーヒーという意味を込めて、「顔の見えるコーヒー」と名付けました。
安定的、継続的に購入することにより、コミュ二ティの仕事創り、生活向上を応援しています。
原産国しかわからない一般的なコーヒーとは違い、スタッフが直接産地に赴き、 農園・作る人の理念に共感した 「顔の見える」フェアトレードコーヒーです。
 

内容量

100g

原料原産国

グアテマラ

原材料

コーヒー豆

備考

※深煎り
※冷暗所保存 ・高温多湿を避けてください。
※賞味期限：製造日より1年